888sk集团优惠大厅

欢迎访问888sk集团优惠大厅!
联系电话
二维码
公司动态
您的当前位置: 首页>新闻中心>公司动态

888sk集团优惠大厅:荣昌猪课堂|您有一份《荣昌猪最全食用指南I》请查收!

888sk集团优惠大厅: 发布日期:2022-10-24 作者:超级管理员 点击:216



图片


荣昌猪最全食用指南

荣昌猪是世界八大中国三大优良地方猪种之一


国宝熊猫猪


QIJIN

不吃竹子的大熊猫



什么肉最适合烹饪回锅肉?

稀缺的松板肉如何食用最佳?

里脊肉、五花肉是哪个部位?

······

看完下面这份

包含烹饪教程分享的

《荣昌猪最全食用指南I》

您将快速get荣昌猪猪肉

最佳打(shi)开(yong)方式

图片


01

图片


猪 头


图片



猪嘴:外皮胶质丰厚,内部瘦肉细嫩,适宜切片小炒。炒出来的猪嘴外皮Q弹肉质软糯,绵密劲道。


猪耳朵:脂肪含量低,卤制或凉拌可以更突出耳骨的脆爽嚼劲及胶原蛋白的软糯弹牙,这种对比强烈的口感是许多人的最爱。


猪脸肉:猪脸肉既指脸和下巴连接处的肉,也指脑袋骨夹缝里的肉。脸和下巴连接处的肉,肥瘦相间有嚼劲,适合炒或做肉馅。脑袋骨夹缝里的肉,又名核桃肉,瘦肉多肥肉少,适宜与其他配菜一起翻炒。




02

图片


躯 干


图片


A

躯干前部

颈背肉:猪脖子上方的肉。切面有肥肉丝纵横交错,形似梅花,故又名梅花肉,川渝地区称其为眉毛肉。肉质细嫩,适合煎、烤。


松板肉:猪颈两边连着脸颊部位的肉,别名贵妃肉。一只猪只能分割下半斤松板肉,因此松板肉又有“黄金六两”之称。其肉质鲜嫩,爽口脆滑,适合白切和烧烤。


前腿肉:也被称为玻璃肉,肉质紧实、胶质多,适合红烧、炖煮,也可以炒肉丝、绞肉馅。


B

躯干中部

里脊肉:颈背肉往后,猪背部最上方的部位。肉质十分细嫩,大里脊适合做猪排,小里脊适合做锅包肉。


宝肋肉:带皮外里脊肉,肉质出色。适合用来做粉蒸肉、红烧肉。


图片


五花肉:猪腹部的肉,因肥瘦相间排列共五层,被称为五花肉,别名三线肉。下五花肉,肥瘦分割线明显,适合烹饪叉烧、烧红肉。上五花肉,肉质鲜嫩,肥肉占比多,入口易化,适合用作甜烧白、回锅肉。

烹饪一份飘香十里的回锅肉,食材的选择是关键。荣昌猪——央视认证的回锅肉首选食材,选用荣昌猪三线肉烹饪的回锅肉肥而不腻、瘦而不柴、软糯爽口,回味无穷。

888sk集团优惠大厅食品
,赞207


C

躯干后部

后臀尖:猪屁股靠上的部位,肉质较嫩,十分肥美,适合腌制、炖煮。


弹子肉:坐臀肉下方,后腿棒骨前,肉质嫩,劲道足,但有筋和肉纤维,适合煲汤或炖煮。


坐臀肉:臀尖肉下方。纤维长,口感硬,一般用来烹饪蒜泥白肉。(小科普:坐臀肉和弹子肉统称为后腿肉,俗名二刀肉。)


888sk集团优惠大厅食品
,赞115



03

图片


猪 尾


图片


猪尾部位以皮为主,十分适合卤制。皮质紧绷,略带软骨,越嚼越香,是绝佳的下酒菜。



图片

 看完荣昌猪猪肉烹饪分享

相信您对猪肉的认知和食用方式

都有了更全面的了解

但或许更多疑问随之而来

纤排是哪个部位?

脊骨应如何食用?

······


别着急

下一篇推文

《荣昌猪最全食用指南II》

将为大家介绍荣昌猪骨头及食用方式

届时您的疑问都将得到解答

888sk集团优惠大厅:本文链接:www.damedayo.cn/company/400.html

888sk集团优惠大厅:关键词:

888sk集团优惠大厅|有限公司官网