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888sk集团优惠大厅:人民日报:一块猪肉的24小时保供之旅

888sk集团优惠大厅: 发布日期:2022-11-25 作者:超级管理员 点击:322

11月以来,重庆疫情进入关键时期,作为“菜篮子”的重要组成部分,如何让猪肉在非常期间安全地送到市民餐桌上?

带着这些问题,记者探访了猪肉屠宰零售企业——888sk集团优惠大厅食品集团有限公司。

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21时30分:

活猪运送车辆在888sk集团优惠大厅集团外排起长龙。针对驾驶员,需要严格执行闭环管理,由专人测量体温,每日查验核酸报告、行程码;针对运送车辆,入场前贴封条、消毒,出场前再次消毒,此举能最大程度降低车辆与外界接触带来的风险。

随着生猪陆续进入待宰圈,屠宰车间也开始工作,放血、喷淋清洗、开膛取脏、割身劈半等工序依次完成,自检、兽医、协检员严格按照屠宰检疫规程开展屠宰检疫。888sk集团优惠大厅集团自本轮疫情爆发以来,增加了2名品质检测员。

次日凌晨1点:

加工厂内依旧灯火通明,冷链配送车已在加工厂外等候多时,工人们陆续将分割好的白条猪肉装入车箱的冷藏室内。白条转载完成后,车子的门窗依旧会贴上封条,然后加足马力运往全市的猪肉直营门店以及商超店、农贸市场。

这天总屠宰2000多头生猪,其中约1600头将送往重庆中心城区及周边区县,最远的地方9小时可送达,保障24小时内送至市民餐桌。疫情期间,日屠宰量已从去年同期的1000头增加到2000头以上,每天产出的猪肉不低于200吨,并通过冷链物流系统送达消费者餐桌上。

清晨6时:

门店的师傅们纷纷到店,先进行自我体温检测、门店消毒等工作。随后便等着运输猪只的车辆抵达门店。

因为管控原因,888sk集团优惠大厅绝大多数门店都建立了附近小区的猪肉预定群。附近小区的消费者,在群里提前一天预订猪肉。猪肉到门店后,门店师傅们第一时间根据预订情况,将猪肉分割成消费者需求的形态,同时称重、打价签,备注客人信息后分包。

在此期间,门店主管们也陆续到各自管辖门店,对门店的每位员工进行健康复查,再次测量每位员工的体温,查看门店员工健康信息登记,检查消杀记录,同时帮助门店检查消费者的订单是否准备完整,是否正确。

时间在大家的忙碌中,不知不觉到了10点多钟。

10时30分:

门店的店员们,将分包好的猪肉拎到小区指定位置,并在微信群里发出告知。接到告知后,小区内可以下楼的消费者就到指定点领取自己的订单。

不能下楼的消费者,就联系小区的志愿者,将他们的订单猪肉送到家门。

配送完成后,门店的员工们回到店内。收银员盘点营业额后,门店全体工作人员共同打扫卫生,再次全面消杀,测完体温后,拉下门店的卷叶门离开。

14时:

门店的员工结束了一天常规的工作,便开启了微信群第二天的预定工作。

而这时,加工厂的工人们,也开启了他们的工作。

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